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Gigot Raccourci d'Agneau
Viande d'Agneau Français

Gigot Raccourci d'Agneau

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Maison Moraud vous présente une pièce correspondant au gigot entier sans la selle. C'est un morceau très tendre qui lors de sa cuisson permettra à l'os de...

22,80€ le kg

Epaule d'agneau roulée
Viande d'Agneau Français

Epaule d'agneau roulée

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Maison Moraud vous présente une viande un peu grasse, source de protéines, vitamines et de fer. En rôti, l'épaule d'agneau se présente sans l'os. C'est une pièce...

20 le kg

Araignée de Bœuf
Race à Viande

Araignée de Bœuf

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Maison Moraud vous présente une pièce provenant d'un morceau rare car son poids est d’environ deux fois six cents grammes par animal. La texture de cette pièce est...

25 le kg

Bavette d'Aloyau de Bœuf
Race à Viande

Bavette d'Aloyau de Bœuf

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Maison Moraud vous présente une pièce provenant d'un muscle d'une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue. De texture filandreuse e...

25,80€ le kg

Bavette de Flanchet de Bœuf
Race à Viande

Bavette de Flanchet de Bœuf

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Maison Moraud vous présente une pièce provenant d'un morceau pris au niveau de l'aine du bœuf et de forme carré. C'est une viande à fibres longues dont la texture...

21,50€ le kg

Rondin de Bœuf
Race à Viande

Rondin de Bœuf

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Maison Moraud vous présente une viande gélatineuse qui avec son os confère aux plats mijotés une belle onctuosité.

15,80€ le kg

Jarret de Bœuf sans Os
Race à Viande

Jarret de Bœuf sans Os

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Maison Moraud vous présente une viande gélatineuse qui peut être cuisinée seule ou avec d’autres morceaux comme le collier pour préparer de délicieux plats à mijoter.

15,20€ le kg

Macreuse de Bœuf découpé à Braiser
Race à Viande

Macreuse de Bœuf découpé à Braiser

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Maison Moraud vous présente des morceaux gélatineux à cuisson lente qui restent toujours moelleux et jamais sec.

17,20€ le kg

Paleron de Bœuf  découpé
Race à Viande

Paleron de Bœuf découpé

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Maison Moraud vous présente des morceaux provenant d'un muscle de l'épaule qui se situe près du collier. Ce muscle à fibres courtes et maigres est traversé en son...

17,50€ le kg

Plat de Côtes de Bœuf
Race à Viande

Plat de Côtes de Bœuf

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Maison Moraud vous présente une viande savoureuse parce qu'elle est située prés des os. Le plat-de-côtes est une viande à fibres longues.

14 le kg

Rosbif
Race à Viande

Rosbif

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Maison Moraud vous présente une pièce bardée provenant d'une grosse pièce de 6 à 10 kg. C’est un morceau maigre et à fibres courtes ou l'on fait de magnifiques...

21 le kg

Viande à fondue de bœuf "Poire"
Race à Viande

Viande à fondue de bœuf "Poire"

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Maison Moraud vous présente des morceaux provenant d'un petit muscle rond et charnu en forme de poire et dont le poids varie entre 500 et 600 g. C'est un morceau à...

24,90€ le kg

Côte de Porc Echine
Le Porc Français

Côte de Porc Echine

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Maison Moraud vous présente une pièce provenant d'un morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse.

14 le kg

Côte de Porc Filet
Le Porc Français

Côte de Porc Filet

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Maison Moraud vous présente une pièce bien large, sans manche, avec juste un petit os central en forme de T.

14 le kg

Filet Mignon de Porc
Le Porc Français

Filet Mignon de Porc

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Maison Moraud vous présente une pièce qui est un tout petit muscle tendre et succulent.

18,60€ le kg