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Jarret de Bœuf sans Os
Race à Viande

Jarret de Bœuf sans Os

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Maison Moraud vous présente une viande gélatineuse qui peut être cuisinée seule ou avec d’autres morceaux comme le collier pour préparer de délicieux plats à mijoter.

15,20€ le kg

Macreuse de Bœuf découpé à Braiser
Race à Viande

Macreuse de Bœuf découpé à Braiser

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Maison Moraud vous présente des morceaux gélatineux à cuisson lente qui restent toujours moelleux et jamais sec.

17,20€ le kg

Paleron de Bœuf  découpé
Race à Viande

Paleron de Bœuf découpé

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Maison Moraud vous présente des morceaux provenant d'un muscle de l'épaule qui se situe près du collier. Ce muscle à fibres courtes et maigres est traversé en son...

17,50€ le kg

Plat de Côtes de Bœuf
Race à Viande

Plat de Côtes de Bœuf

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Maison Moraud vous présente une viande savoureuse parce qu'elle est située prés des os. Le plat-de-côtes est une viande à fibres longues.

14 le kg

Rosbif
Race à Viande

Rosbif

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Maison Moraud vous présente une pièce bardée provenant d'une grosse pièce de 6 à 10 kg. C’est un morceau maigre et à fibres courtes ou l'on fait de magnifiques...

21 le kg

Viande à fondue de bœuf "Poire"
Race à Viande

Viande à fondue de bœuf "Poire"

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Maison Moraud vous présente des morceaux provenant d'un petit muscle rond et charnu en forme de poire et dont le poids varie entre 500 et 600 g. C'est un morceau à...

24,90€ le kg

Collier de Bœuf à Braiser
Race à Viande

Collier de Bœuf à Braiser

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Maison Moraud vous présente des morceaux issus d'un muscle de l’encolure de l’animal. C’est une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.

16,50€ le kg

Paleron à rôtir
Viande de France

Paleron à rôtir

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Le paleron de boeuf est situé derrière l'omoplate , c'est un morceau persillé et charnu. Il est idéal pour préparer vos carbonnades...

17,50€ le kg

Macreuse à pot au feu
Viande de France

Macreuse à pot au feu

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La macreuse à pot-au-feu entre dans le pot-au-feu et peut être aussi braisée, cuisinée en ragoût. C'est le morceau idéal pour le hachis...

15,80€ le kg

Filet américain à rôtir
Viande de France

Filet américain à rôtir

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c'est une appellation propre à notre boutique qui correspond au filet de rumsteack

38 le kg

Filet américain à poêler
Viande de France

Filet américain à poêler

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c'est une appellation propre à notre boutique qui correspond au filet de rumsteack

38 le kg

Coeur de rumsteack à rôtir
Viande Bovine Française

Coeur de rumsteack à rôtir

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morceau large, tendre et goûteux, viande savoureuse. C’est la pièce à rôtir par excellence, à déguster saignant. Elle convient aussi...

27 le kg

Coeur de rumsteack à poêler
Viande Bovine Française

Coeur de rumsteack à poêler

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morceau large, tendre et goûteux, viande savoureuse. Elle convient aussi pour la fondue bourguignonne, les brochettes et les pavés.

27 le kg

Filet de boeuf à rôtir
Viande Bovine Française

Filet de boeuf à rôtir

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le filet de boeuf est le morceau le plus tendre de l'animal il repose contre les vertèbres lombaires

46,50€ le kg

Farce à Légume

Farce à Légume

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Maison Moraud vous présente une farce à légume élaborée à base de maigre de porc, de veau, de bœuf, d'ail, de persil, de moutarde et d'épices.

13,50€ le kg