Agneau Maison Moraud

Maison Moraud vous présente des côtelettes constituées d'une belle noix de chair entourées d’un peu de gras et qui possèdent un long manche.

Maison Moraud vous présente des côtelettes qui ne comportent pas de manche. Sa noix maigre est prolongée par des bavettes entrelardées que le boucher roule sur...

Maison Moraud vous présente une pièce constituant le membre postérieur de l’agneau. Le gigot entier se compose du gigot raccourci et de la selle, partie haute de la ...

Maison Moraud vous présente une pièce correspondant au gigot entier sans la selle. C'est un morceau très tendre qui lors de sa cuisson permettra à l'os de...

Maison Moraud vous présente une viande un peu grasse, source de protéines, vitamines et de fer. En rôti, l'épaule d'agneau se présente sans l'os. C'est une pièce...

Maison Moraud vous présente des morceaux provenant de l'épaule d'agneau complètement désossée.

Maison Moraud vous présente une viande d'une tendreté exceptionnelle au grain serré.

la souris est un morceau de choix faisant partie du gigot, elle se consomme le plus souvent avec son os

afin de facilité sa découpe, nous désossons pour vous le gigot et le ficelons pour en tirer plus facilement des tranches

c'est le devant du gigot , un morceau de choix gouteux et tendre , légèrement persillé